close
丁香魚的季節 30F 1993
丁香魚的季節 50F 1995
舊作欣賞
來自澎湖大海的「丁香魚」，是含鈣量豐富的食物，也是烹飪的好食材。捕撈丁香大多入夜出航，以拖曳網的方式捕撈，收穫上來的丁香魚要先以沸水煮熟，以保持鮮度與漂亮的賣相；清晨返航上岸後，再以陽光曝曬，將丁香依據大小與品質分類，包裝成品，標上不同的售價，可以當小菜吃，亦為煮湯的材料。
丁香魚場主要位於澎湖北海，赤崁北方到吉貝島一帶的海域，本圖描寫的正是漁家曬丁香的盛況。
澎湖丁香產季約在國曆六至九月，全盛期有高達四百艘漁船作業。為了保育丁香生長，澎湖縣政府約定每年 六月一日 為丁香開放捕撈日，在此之前嚴禁任何漁船出海捕撈丁香，以保護幼丁成長及產量的穩定。
近年來國外進口丁香搶攻市場，加上國際油價節節高升，因此作業漁船數量驟減。曬丁香魚的盛況不知能維持多久，願以此畫見證澎湖丁香魚季的一景。
全站熱搜
留言列表
